„Ich glaube, dass der Akt des Weintrinkens sehr viel Emotion in sich trägt. Früher stand da jemand mit einem alkoholfreien Bier oder einem Glas Apfelsaft. Heute hat er ein feines Riedel-Weinglas in der Hand und fühlt sich wie ein echter Weintrinker.“
Johannes Leitz
Entalkoholisierte Weine – Weingut Leitz
Das Weingut Leitz ist in Rüdesheim im hessischen Rheingau-Taunus-Kreis zuhause. Rüdesheim gilt nicht nur als Weinstadt, sondern gehört auch zum UNESCO-Welterbe Oberes Mittelrheintal. Mithilfe modernster Kellertechnik werden hier Weine schonend entalkoholisiert. Im Vakuumverdampfer wird der Wein sanft erwärmt. Unter dem Einfluss des Vakuums sinkt die Siedetemperatur des Alkohols auf ca. 29°C. Damit kann der Wein durch leichtes Erwärmen entalkoholisiert werden, ohne die wichtigen natürlichen Aromen zu verlieren. Dies ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften eines jeden ZERO-Produkts und ein Garant für alkoholfreien Genuss.
